Dos seminario on-line con muy buena pinta: uno sobre la química del queso y por qué nos gusta tanto (“The chemistry of cheese and why we love it”; yo le hubiera llamado “Cheesemistry”) y otro sobre química culinaria avanzada (“Advanced culinary chesmistry”). Aún no me he apuntado nunca a ninguno de estos seminarios de la American Chemical Society, pero para hacerse una idea, está disponible la documentación que dejaron colgada del titulado “Cheers! The chemistry of wine” (¡Salud! La química del vino), con dos pdfs (1 y 2) con las diapositivas y un vídeo. Me voy a apuntar al de la química culinaria, a ver qué tal.

El cuadro es “Verde sobre azul” de Rothko.