Doy por finalizadas mis vacaciones en lamargarita (a la Universidad ya regresé hace casi un mes). Como otros años, llegaba del verano deseoso de contar nuevas experiencias y colgar informaciones curiosas y llamativas, pero según aterricé a finales de Agosto, esto se parecía a esos espectáculos en los que un malabarista mantiene platos dando vueltas sobre un palo, y tiene constantemente que ir de un lado a otro para que no se le caigan.
Hoy he conseguido sentarme estos minutos para anunciar que los compañeros de la Universidad de Cádiz, encabezados por Ana Roldán y Victor Palacios, organizan las “Jornadas gastronómicas de excelencia de la Universidad de Cádiz: Una mirada desde el Bicentenario” (en la página existe un enlace al formulario de inscripción), que tendrán lugar en Cádiz del 3 al 5 de Octubre. El programa suena de fenómenos (que diría Alex), pasando por charlas sobre el Garum, sobre maridajes o sobre gastronomía y ecología, continuando con catas de vinos, vinagre, sales y algas, y todo aderezado con numerosas degustaciones de tapas. El que suscribe intentará no deslucir con una charla sobre “Innovación en la cocina”. Con este programa, y desarrollándose en Cádiz, tiene una pinta estupenda.
El cuadro es «Boat in the moonlight» de Odilon Redon (que tiene nombre de personaje de aventura de Tintín).
