COMER MENOS CALORÍAS DE LAS QUE SE GASTAN ADELGAZA

Nadie ha titulado así esta noticia, porque entonces sería mucho menos atractiva y atrayente. Pero es la conclusión más interesante y no tan sorprendente que se puede extraer. Además, como podrán constatar los que hayan seguido a lamarga durante estos años, esto mismo se ha venido indicando siempre por aquí.

La noticia es que un profesor de nutrición de la Kansas State University ha perdido más de 12 kilos en diez semanas siguiendo una dieta repleta de comida basura, incluyendo doritos, refrescos azucarados, donuts o manteca de cacahuete. Eso sí, con la premisa de ingerir  menos calorías de las que gastaba. En este caso, el mencionado profesor (Mark Haub) calculaba que su gasto diario era de unas 2600 calorías, y consumía unas 1800 (de comida basura, pero 1800). Consecuencia: perdió peso, mejoró su índice de masa corporal, disminuyó su porcentaje de grasa corporal, pero además, le bajaron los niveles plasmáticos de colesterol y disminuyeron sus niveles plasmáticos de triglicéridos.

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LAMARGARITARESUCITA CON OTRO ESTUDIO SOBRE ALIMENTOS ECOLÓGICOS

Iba a esperar a la semana que viene para resucitar, que todavía ando más liado de lo que me gustaría, pero no he podido resistir la tentación al ver este artículo (tocapelotas que es uno). En ocasiones anteriores ya se han reseñado en lamarga estudios que ponían de manifiesto que la producción ecológica (orgánica, que dicen los anglos) de vegetales no tiene como consecuencia una mejor calidad sensorial de los mismos (no confundir: lo contrario de producción ecológica no es producción industrial; si se comparan los tomates del Carrefour con unos ecológicos, está claro quién gana. En este caso se habla de comparar las mismas variedades, en similares sistemas de producción, pero en condiciones ecológicas o no).

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¿CUÁNDO ME COMO LA FRUTA?

Vaya por delante que no me gusta ese tipo de personajes, tan típicos de la cultura yankee, que se presenta como sabedor de todos los remedios y depositario del conocimiento. Pero en este caso, en la página del que se hace llamar “Dr. Gourmet”, he encontrado algunas cosas curiosas, que merecen la pena. Y una de ellas es sobre el mito de si la fruta ha de comerse 20 minutos después de las comidas, nunca en ayunas, haciendo el pino o durante el acto sexual.

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TAMBIÉN CON LOS HUEVOS

Los seguidores más fieles de lamarga recordarán que hace unos años hubo una entrada sobre un artículo en el que se ponía de manifiesto que la carne de pollos “ecológicos” (o más bien, criados en libertad a la intemperie) tenía un mayor contenido en dioxinas (unos tóxicos cancerígenos provenientes mayormente de la contaminación industrial) que la de los pollos normales, lo que no dejaba de ser curioso y aparentemente contradictorio. Pues bien, parece que algo similar ocurre con los huevos (de gallina). Aquellos que provienen de gallinas criadas en libertad presentan mayores concentraciones de algunos contaminantes que los huevos corrientes de gallinas estabuladas.

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