¡¡¡LA GALLINA!!!

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De vez en cuando entro en la página Cooking Gadgets y echo un vistazo a lo que han mostrado los últimos meses. Además, ahora estoy en plena obra de la cocina experimental que nos están haciendo en mi universidad, con lo que en breve tendré que decidir qué es lo que tengo que comprar, aprendiendo a distinguir lo totalmente necesario de los enredos y los caprichos (y eso, en mi caso, no es sencillo). De los productos que aparecen en cooking-gadgets, un importante porcentaje son auténticas gilipolleces, lo que no quita que sean divertidos. Este que pongo hoy sin embargo cae en el grupo de los imprescindibles (¿cómo he podido vivir hasta ahora sin esto?!!). Se trata de un grifo que ilumina el agua con un color diferente dependiendo de la temperatura: si está caliente aparece de un color rojo intenso, y si es fría se torna azul. La publicidad (por supuesto) habla de evitar accidentes en niños y sorpresas desagradables con la temperatura del agua, pero yo ya me imagino un concierto de luces en el fregadero de la cocina, con el humo del nitrógeno liquido al lado, algún gel fluido de color rosa con burbujas producidas con nieve carbónica, y aparatos y cables por doquier… ¡¡Huy, ya me he despertado!!
El cuadro es “Archipiélagos VIII” de Gonzalo González.

APARATITOS CURIOSOS

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Leo en una entrada del blog “Apuntes de cocina” una información sobre un aparatito para hacerse uno mismo su propio aceite de oliva (virgen extra, claro). El aparatito en cuestión me parece muy curioso, pero dudosamente útil, aunque quién sabe. A raíz del post, he entrado en la página de “cooking gadgets” ¡qué divertida! Alternan auténticas gilipolleces, con cosas de estas de las que no sabes cómo has podido vivir sin ellas hasta ahora. Diseño, bromas, comodidades, ecologismo… Merece la pena echarle un rato. También merece la pena entrar en la página de los diseñadores/constructores de la prensa casera de aceite (Ignacio, seguro que más de un artilugio es de tu gusto; y del de Lupe, creo). Se llaman I2D, y de los aparatitos que tienen (todo diseño) me ha llamado la atención sobre todo el dispensador de cereales, más que nada porque creo que es clavado al que tienen en la estación de Atocha, en la sala VIP, para dispensar frutos secos gratuitos.
El cuadro es “Composición constructiva” de Luis Castellanos (¡¡el constructivismo al poder!!)

UN PAR DE COSAS

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Sacadas ambas de la página de mi amigo Bernard Lahousse, Food for Design.
La primera de ellas es comida japonesa diseñada para dietas de adelgazamiento. Viene en una bandejita ya preparada y aparentemente con un aspecto normal (es decir, no de dieta de adelgazamiento), pero incluye unas gafas con cristales azules para comerla. Es bien sabido que el azul a la hora de comer, en general, hace las cosas menos apetitosas y atrayentes. Parece que la consecuencia es que se come menos.
La segunda aún no la entiendo muy bien, pero se trata de una impresora tridimensional para hacer dulces con cualquier forma, incluyendo estructuras bien complejas. Si alguien se entera bien de cómo funciona, que nos lo explique, por favor.
Y no digo la tercera el Maiqueljackson, que es un chiste muy fácil.
El cuadro es de Matisse: “Estudio interior”

FOTOS DE TECNOLOGÍA Y COCINA

imageEn este post en el blog popsci, comentan algunos de los avances tecnológicos y científicos empleados en la cocina en los últimos años. La primera foto, la de la cocina llena de cachivaches, no tiene desperdicio. Al final de la página está el enlace para poder ir avanzando y leyendo el artículo (que para mi es un poco largo).
En el mismo blog, nos ofrecen 24 fotos de nuevos cacharros para la cocina: desde la pacojet, pasando por un rotavapor para hacer extractos, un pequeño bombo para marinar carne (este le interesó un montón a Antonio Granero, el del programa de cocina en TV Extremadura), un motor para un baño termostatizado y una envasadora a vacío, una pistola para ahumar, la gastrovac…. También en esta otra serie de fotos nos explican a hacer un mojito de fresas tipo “molecular” (bueno, se utiliza vacío y lleva agar-agar, eso es todo).
El cuadro es “Dots”, de Yayoi Kusama. Lo he elegido porque se parece un montón a una imagen de una emulsión (por ejemplo, es clavada a la de una mayonesa) al microscopio.

MÁS DE SOUS-VIDE

imageJulabo vende equipos para cocinar a vacío. Lo bueno es que tiene una página de web donde proporcionan algunas informaciones curiosas. Estos vídeos (1 y 2) que ponen sobre cocina sous-vide están muy bien, aunque yo no sé francés. Los equipos parecen buenos, pero la verdad, no los he probado personalmente y no conozco el precio.
El cuadro es “La terraza-jardín en Les Lauves”, de Cezanne.