¿TE HACE MÁS TONTO BEBER MUCHA COCA-COLA ?

A la fructosa le crecen los enanos. Hace no mucho incluí una entrada que enlazaba con una conferencia del Dr. Lustig (tomado de una entrada en el blog “Lo que dice la ciencia para adelgazar”), en la que, adornada de unos cuantos populismos anti comida procesada, se explicaban algunas de las muchas consecuencias nocivas de una alimentación con niveles elevados de fructosa. Y uno puede pensar “¡Anda, el azúcar de la fruta!” Y sí, la fructosa se encuentra en muchas frutas, pero el problema no deriva del consumo de frutas, sino de los jarabes de maíz ricos en fructosa, que por su bajo coste y su poder edulcorante se usan indiscriminadamente en la industria alimentaria, sobresaliendo por encima de todos su uso en los refrescos. Y el refresco por excelencia es…
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EVENTOS

Hacía mucho que no publicaba una entrada de estas de comunicar eventos. Bromeando, suelo comentar aquello de “ya no estamos de moda”, porque lo cierto es que hace dos o tres años era raro el mes en el que no tenía un par de charlas, actuaciones, programas o lo que fuese. Últimamente la cosa se ha tranquilizado (tal vez sea así mejor), pero, casualidades de la vida, ahora se han juntado tres eventos, interesantes todos ellos (creo) y aprovecho para publicitarlos.

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