¡QUÉ CHULA!

image
Diana (ex becaria, ya doctora) me ha pasado esta dirección de la página del negocio de Mario Sandoval. Información: cero patatero; pero diseño, espectacular (bajo mi humilde punto de vista). Cada vez estoy más convencido de lo que siempre me han dicho Cerrino y Lupe sobre la importancia del envoltorio de lo que quieres vender, pero el hecho en sí no deja de crearme una cierta desazón.
El cuadro es “Amanecer en Pienza” de Jeanne Carbonetti. Desde que vine del MUSAC (León) me he aficionado a los arco iris de colores (y eso que no los puedo percibir igual que los mortales normales: pelín daltónico que es uno -en este enlace y este otro podéis comprobar si vosotros mismos sois daltónicos o no: yo no veo ni siquiera los que debería ver-). ¿Será que estoy volviendo a la niñez?

APARATITOS CURIOSOS

image
Leo en una entrada del blog “Apuntes de cocina” una información sobre un aparatito para hacerse uno mismo su propio aceite de oliva (virgen extra, claro). El aparatito en cuestión me parece muy curioso, pero dudosamente útil, aunque quién sabe. A raíz del post, he entrado en la página de “cooking gadgets” ¡qué divertida! Alternan auténticas gilipolleces, con cosas de estas de las que no sabes cómo has podido vivir sin ellas hasta ahora. Diseño, bromas, comodidades, ecologismo… Merece la pena echarle un rato. También merece la pena entrar en la página de los diseñadores/constructores de la prensa casera de aceite (Ignacio, seguro que más de un artilugio es de tu gusto; y del de Lupe, creo). Se llaman I2D, y de los aparatitos que tienen (todo diseño) me ha llamado la atención sobre todo el dispensador de cereales, más que nada porque creo que es clavado al que tienen en la estación de Atocha, en la sala VIP, para dispensar frutos secos gratuitos.
El cuadro es “Composición constructiva” de Luis Castellanos (¡¡el constructivismo al poder!!)

VÍDEOS DE ADRIÁ

image
Ya tenía debilidad por ellos desde que eran “La hora chanante” e hicieron el numerito de “Ronny el rey de la gamba” (que todavía sigo poniendo en las charlas cuando son un poco largas). En “Muchachada Nui” siguen siendo geniales. Sergio me manda estos dos enlaces; sobre todo el primero me parece buenísimo. El segundo es más surrealista, y si no sois seguidores de Muchachada Nui es posible que os parezca absurdo.
Adriá-1
Adriá-2
El dibujo es “Before the mirror” de Morisot.

ACTUALIZACIÓN DEL LIBRO DE HIDROCOLOIDES

image
El amigo Martin Lersch es un fenómeno. Su trabajo no tiene nada que ver con la gastronomía, pero por afición, lleva de manera magnífica “khymos“, con información variada sobre “gastronomía molecular”, e incluyendo su blog, de un nivel altísimo, con unas entradas muy trabajadas. Para más inri, el tío se ha currado un libro tremendo de distintas recetas de hidrocoloides (Se puede descargar directamente aquí: Texture – A hydrocolloid recipe collection ). Hay que destacar que en esta última versión se ha incluido una técnica del amigo Mascarpone (que participa asiduamente en lamargarita), para clarificar caldos con agar en vez de gelatina. Felicidades Mascar.
El cuadro es “Complex forms with lines in four directions” de Sol LeWitt.

UN POQUITO MÁS

image
Solamente un poquito más: enlazo al post del pingüe gourmet al respecto de lo del hombre que pretende salvarnos de comer basura química. Muy interesante el post, y los comentarios. A destacar el de Javi Antonja (Apicius) y el de trotamundos. Éste último es esclarecedor…en fin, ¿qué más se puede decir?
El cuadro es “Saturno devorando a un hijo” de Goya.