DATOS PARA LA REFLEXIÓN

Mediterranean

Algunos datos sobre qué países publican sobre qué cosas. Todos ellos referidos a salud y extraídos del Web of Knowledge. En el encabezado de la tabla figura el texto de la búsqueda. Las búsquedas son burdas: no se ha filtrado en absoluto. No cabe duda que USA es la que más invierte en investigación, pero llama la atención lo bien situada que está España en algunos temas (dieta mediterránea, en el gráfico de encabezado, por ejemplo).  Continue reading

SURTIDO PRENAVIDEÑO

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Un tema que ya se ha tratado en diferentes ocasiones aquí en lamarga es el de los efectos de dietas ricas o pobres en grasa o carbohidratos (aquí, aquí y aquí en los comentarios). Bien, pues en ese sentido, algo más de información, que además suena bastante lógica: parece que las dietas ricas en grasa y pobres en hidratos de carbono (tipo dieta Atkins) provocan una mayor tendencia a sufrir episodios cardiovasculares (infartos, anginas de pecho…), sin conseguir efectos significativamente mejores en lo que se refiere a pérdida de peso que las dietas pobres en grasa y ricas en hidratos de carbono. Esto es lo que se desprende de un estudio publicado en la revista Diabetes (no es ni una página de web anónima, ni publicidad de una marca de puré de patatas, ni opiniones de un gurú iluminado: Diabetes, vol.58, no. 12, 2741-2748).

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DHA

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En el “Child Development” se ha publicado una investigación en la que se vuelve a poner de manifiesto que el consumo en niños durante el primer año de vida de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3, y más concretamente de DHA (ácido docosahexaenoico), se relaciona muy mucho con un mayor desarrollo de habilidades cognitivas. Como consecuencia, empieza a haber un debate interesante sobre si las leches maternizadas deberían obligatoriamente estar suplementadas con DHA. Este ácido graso se encuentra en la leche materna, y en grandes cantidades en la grasa del pescado (pero claro, los niños de estas edades no comen aún pescado normalmente). Y aquí entramos los tecnólogos, porque estos ácidos grasos tienen muchas y muy interesantes propiedades sobre la salud, sí, pero se oxidan como demonios, dando lugar a malos olores (a rancio, a pescado) y radicales libres, que tampoco vienen nada bien para la salud de los humanos. Protegerlos con antioxidantes o encapsularlos son estrategias interesantes para conseguir que aguanten más tiempo sin dar la lata en la leche.
Ya se ha comentado algo en alguna ocasión aquí en lamarga de cómo los ácidos grasos omega-3 parecen relacionarse con el desarrollo cognitivo (aquí)
El cuadro es “On the Boulevard” de Malevich.