Hace unos meses vio la luz la lista de los 50 mejores restaurantes de 2008. Como en todas las listas o clasificaciones subjetivas, hubo contentos, descontentos, sorprendidos, apaleados, agraciados, reprendidos y demás damnificados. Los que salieron bien parados saltaron de alegría, y algunos de los no agraciados y entendidos del sector, criticaron la manera en la que se elabora la susodicha lista, críticas en la mayoría de los casos con bastante fundamento. Mi opinión tiene nulo valor en este caso porque no he estado en casi ninguno de los restaurantes evaluados, y aunque hubiera estado, mi criterio es más que dudoso. El caso es que una de las críticas que se hacía a esta lista es que estaba patrocinada (dirigida, manipulada…) por Nestle, ya que de hecho la lista se denomina the Nespresso World’s 50 Best Restaurants. Pues anda que ahora me entero de que el concurso Bocusse d’Or también tiene patrocinio de Nespresso (por cierto, curiosa página de web esta, donde Sang Hoon, chef del restaurante belga «L’air du Temps«, con el que he coincidido ya en un par de ocasiones y es un tío fenomenal, desarrolla una taller en el Bocuse d’Or) amén de otras multinacionales varias. Vaya, otro concurso que pierde la pureza y que también digo yo (siguiendo la misma filosofía que para los la lista de los 50 mejores), estará manipulado, amañado o lo que sea (es que no me manejo bien con algunas palabras).
La obra es “Magic Stone” de Willi Baumeister.