Recién regresado de Punta Umbría ya tengo ganas de más. Es siempre una experiencia compartir curso con Raul Ruiz: no dejo de aprender con él y jamás deja de sorprenderme. También como siempre, los alumnos (profesores de escuelas de hostelería) son un privilegio: todos muestran un gran interés y no dejan de interesarse ni un minuto por cada uno de los temas, a pesar de que el horario del curso es bastante intensivo (este era el programa del CURSO_NUEVAS_HERRAMIENTAS.pdf…). Y qué decir de Sergio, que sin poder ser alumno oficial (no es de la provincia, cuestiones burocráticas) estuvo los tres días de oyente. Muchas gracias a todos.
Por cierto, creo que esta semana hemos batido record (de lamargarita): más de 9.000 entradas en 7 días. En poco tiempo llegaremos a 400.000 entradas.
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ADRA 2006
Estuvimos en Adra (Raul Ruiz, Raimundo Garcia del Moral, Joaquín Pérez Conesa, Davide Cassi….). Todo resultó extremadamente interesante, aunque tengo debilidad por las demostraciones de Raul (en la imagen)
, que siempre son interesantes y divertidas (se admiten teorías de porqué a mi no me salen las demostraciones como a él, empleando los mismos ingredientes y utensilios). No he ido más que una de las sesiones referentes al vino (de hecho siguen ahora), pero eso fue suficiente para poder «aprender» a catar un vino. En la página de web de la Asociación de Comentaristas y Críticos Gastronómicos de Andalucía (GASTEREA) hacen una reseña del curso y se muestran algunas imágenes (en la foto que ponen salgo mucho más gordo de lo que en realidad soy).