VIAGRA VEGETAL

Hace unos meses un amigo me contaba que en Brasil le dieron a probar una fruta que le provocó un estado de excitación sexual tremendo. Por lo visto no había manera de hacer que aquello disminuyera de tamaño, y pasaban las horas y seguía igual. No tuve más noticia del asunto. Hoy, estaba preparando una entrada para lamargarita en la que comentaba lo buena que es la fruta, esta vez tomando los datos de un estudio en el que se ha visto como extractos ricos en antioxidantes de diferentes vegetales han mostrado capacidad de destruir células cancerosas. Enlazando con esto, pensaba comentar que se ha descubierto que la fruta del Açaí (una palmera del norte del Brasil) es el alimento más rico en antioxidantes que se conoce, con un contenido en polifenoles muy elevado. Cuando por casualidad, buscando referencias sobre el asunto, he descubierto que precisamente esta fruta, la del Açaí, es conocida como el viagra vegetal. ¡Anda! Así que era la responsable de las erecciones incontenibles y el deseo irrefrenable que me contaba mi amigo. Pues nada, si alguien lo prueba y nos quiere contar su(s) experiencia(s), todos prestaremos oídos atentos (aunque no nos haga falta). En wikipedia no dicen nada de sus efectos sobre la líbido, pero en cambio sí avisan de que es astringente (pero bueno, París bien vale una misa).
Además, mato dos pájaros de un tiro: la amiga garbancita comenta en su blog que cuando por casualidad puso la palabra «polla» en una entrada, aumentaron espectacularmente las visitas a su página.

MAC VERRACO

image(Verraco: cerdo no castrado)
Parece que la multinacional americana MacDonald’s va a utilizar carne de verraco en sus establecimientos situados en Holanda. Los grupos de defensa del bienestar animal están muy contentos. Si alguien viaja en breve a Holanda y prueba algún producto de cerdo en MacDonald’s y le sabe raro… (bueno, le sabe diferente a como le sabe aquí, porque lo de raro es subjetivo).
No hay mal que por bien no venga: podéis mirar un enlace que sobre el olor de la carne de verraco ya se colgó en lamargarita hace unos meses. Quién sabe, a lo mejor esa noche tiene más éxito.
Pa gustos los colores.

OLOR A CARNE

imageHe sido siempre un defensor del consumo (moderado, adecuado) de carne. Por primera vez encuentro una razón de peso que cuestiona mis convicciones. En un estudio llevado a cabo por unos investigadores checos se analizaba en diferentes voluntarios el efecto de consumir o no consumir carne sobre el olor de las axilas (del sudor) y de su impacto en un cierto número de mujeres. Los resultados mostraron que los que no consumían carne tenían un olor menos fuerte, que se juzgaba más agradable. Así que ya sabéis, las dos semanas antes del viernes, si vais a ir de ligoteo, a comer ensaladas (declino cualquier responsabilidad si la estrategia no da resultados).
A continuación cuelgo una traducción (a vuelapluma) del resumen del trabajo:

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PETA-ZETA: AZÚCAR SALTARÍN (recuperado)

Los mayores de 35 años seguramente recordarán una golosina que se comercializaba con el nombre de “peta-zetas”, que básicamente consistía en unos sobres (los recuerdo de color azul) que contenían una especie de granos de azúcar, bastante más gruesos de los habituales, que al introducirlos en la boca chisporreteaban y saltaban.
En su momento desaparecieron del mercado. Ya por aquel entonces, sin necesidad de internet, existían las leyendas urbanas, y en ese caso concreto se corrió el rumor de que el producto había sido retirado por ser tóxico. Me debió causar un gran impacto la sensación que provocaban en la boca, porque años después, ya inmerso en el mundillo de los alimentos, me preguntaba cómo se podían generar esas características. Bueno, me interesaba, pero no tanto como para ponerme a buscarlo, que uno es vago para según qué cosas. Bien, así por casualidad ahora me he enterado de cómo funciona el asunto (por cierto, creo que Adriá lo utiliza para alguna receta, pero su uso culinarioa a algunos no parece hacerles mucha gracia). Es de lo más sencillo pero difícilmente reproducible en casa: consiste en fundir azúcar a elevadas temperaturas (es decir, elaborar caramelo), y una vez líquido, someterlo a altas presiones de CO2. Al solidificar, las burbujas de CO2 (que son pequeñísimas por efecto de la elevada presión) quedan atrapadas en el caramelo sólido. Éste después se tritura hasta el tamaño deseado. Al introducir el caramelo en la boca y fundirse, el CO2 provoca la acción chisporreante. Aquí hay un enlace en el que lo explican mejor.

EL AROMA DEL SEXO

Una de las estrategias de las que se sirven los animales de un sexo para atraer a los del otro es la síntesis y liberación al ambiente de unas sustancias químicas (químicas pero naturales, que disgusto para los integristas de lo natural) denominadas feromonas. image Estos compuestos llegan hasta las células olfativas de la cavidad nasal del individuo de la misma especie y sexo contrario y allí desencadenan una cascada de reacciones bioquímicas (lo siento, la atracción sexual tiene mucho de bioquímica y fisiología, que se le va a hacer) que finalmente ponen en disposición de llevar a buen término las intenciones de cópula del emisor de las susodichas feromonas. Hasta aquí todo bien (sobre todo para el que emite las feromonas, si ha tenido éxito). El problema para nosotros los humanos surge cuando una de esas feromonas aparece en un alimento, y cuando además somos capaces de percibirla.

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