SUPLEMENTOS DIETÉTICOS PARA FUMADORES: CUIDADÍN

image
No me extenderé (dos posts en un día es más de lo que soporta mi maltrecha cabeza): en un estudio EPIDEMIOLÓGICO publicado en el «American Journal of Epidemiology”, se señala que los fumadores que toman suplementos vitamínicos con beta-caroteno tienen un riesgo de padecer cáncer de pulmón de hasta un 102% superior a los que no toman los suplementos. Los autores recomiendan que los fumadores no tomen este tipo de suplementos (bueno, aunque no lo digan, me imagino que lo primero que recomiendan es que dejen de fumar). He puesto en mayúsculas epidemiológico. Este tipo de estudios se basa en encuestas a la población o en datos de consumo o estadísticas poblacionales, pero no en ensayos clínicos. Es decir, los autores no han seleccionado a mil fumadores y han tenido a la mitad con suplementos de carotenos, lo cual daría más contundencia a las conclusiones. Los estudios epidemiológicos están muy bien para encontrar pistas, pero no son concluyentes (hay multitud de factores no controlados).
El dibujo es mío.

NUTRICIÓN Y CÁNCER

image
Entrar en los contenidos mensuales de la revista «Nutrition and cancer» es como para que se te quiten las ganas de comer. No respetan ni tradiciones, ni modernidades, nada. Te piensas que algo es de lo más tradicional y natural (es decir, inocuo o bueno para la salud -nótese mi tono irónico-) y ¡zas! resulta que su consumo puede aumentar el riesgo de padecer algún tipo de cáncer. ¡Cuánto más fácil es ir a algún naturista o a un cocinero famoso y tradicionalista, o a Ana Obregón, o a Withney Paltrow, o a uno que haya salido en gran hermano, o que se haya enrollado con la exnovia de uno que salió en operación triunfo! Gente que sabe mucho más de este tipo de cosas. Unos cuantos ejemplos como botones (para todos los gustos):
.-«Detection of PhIP in Grilled Chicken Entres at Popular Chain Restaurants Throughout California«: en este se ve que el pollo hecho en la barbacoa tiene unos niveles muy altos de una amina heterocíclica supercancerígena. Está hecho sobre muestras de restaurantes de comida rápida, pero desengáñense, en cualquier barbacoa con elevadas temperaturas (todas, especialmente haciéndose al carbón) se obtendrían resultados similares.

Sigue leyendo