Unos investigadores de la Universidad de Reading, en el Reino Unido, han llegado a la preocupante conclusión de que si todos los habitantes de su país siguen las recomendaciones de tomar al menos 5 servicios de frutas y/o verduras al día, se producirían cambios medio ambientales, sociales y económicos difícilmente sostenibles (en su país, insisto), porque no darían abasto para producir lo necesario con las actuales tierras de cultivo, con lo que tendrían que aumentar el número de invernaderos, reducir el número de hectáreas dedicadas al ganado, habría entonces déficit de producción de carne y de leche… Bueno, yo no tengo criterio ni formación para opinar sobre economía agraria, pero no se puede negar que resulta curioso que recomendaciones de este tipo sobre la dieta tengan repercusiones tremendas sobre la economía global o sobre el medio ambiente (otro ejemplo: si todos nos ponemos a comer los omega-3 recomendados, esquilmamos el mar en menos que canta un gallo; pero por otra parte recibimos informaciones constantes de lo buenos que resultan para la salud).
El cuadro es de Yu Ajun (más conocido como “El chino de las puertas): “Enjoying the harvest”.