ASPARTAMO Y CÁNCER

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Hace unos días, hojeando un dominical (soy incapaz de leerlos), vi una entrevista a un ínclito personaje que se autoproclama nutricionista iluminado. En el reportaje (por cierto, ¡qué malos son casi siempre los que entrevistan!), entre otras lindezas daba por segura la relación entre el consumo de aspartamo (edulcorante -E-951, Aspartil-fenilalanina-1-metil éster- muy empleado en las bebidas denominadas «light»: pinchar aquí y bajar un poquito en la hoja) y el padecimiento de cáncer. Estas cosas no deberían permitirse decir así a las bravas, pero bueno, ya tenemos ejemplos de todo tipo de impresentables diciendo gilipolleces a diestro y siniestro, sin necesidad de esgrimir argumento ni de retractarse cuando les dan en los morros. Como el personaje me resulta insoportable, he decidido gastar un poco de tiempo en traducir este resumen de un trabajo de la revista “Critical Reviews in Toxicology”, publicado en el 2007, y además, así no tengo que opinar. Por si hay sospecha de que los autores estén untados, éstos representan a 10 centros diferentes de tres países distintos. Y dice así:

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