Suena bien ¿eh? Pues lo siento, es en Inglaterra, en Norwich, Universidad de East Anglia. Sé de más de una que se animaría a irse para allá. No, no hagas el equipaje todavía, hay que ser diabética pera entrar en el estudio. Lo que van a estudiar estos investigadores es si algunos flavonoides que existen en el cacao disminuyen realmente el riesgo de padecer infartos en mujeres diabéticas (¡Que todavía no lo han estudiado, no os liéis con la onza!) Para llevar a cabo el estudio, un chocolatero belga ha diseñado un chocolate especial rico en flavonoides y (por si fuera poco) soja. Si eres diabética, postmenopaúsica, con menos de 70 años y te gusta el chocolate, es tu oportunidad de apiparte gratis de un exquisito chocolate belga rico en flavonoides. Según el Dr. Ketan Dhatariya, estos compuestos podrían proteger a este tipo de población de riesgo más que la propia medicación que se emplea en la actualidad. Necesitan 150 mujeres. Estas pruebas parecen que se van a llenar de voluntarios catadores, pero nosotros hacemos catas de jamón Ibérico que publicitamos con carteles por toda la Facultad, y a veces tenemos que arrastrar a los alumnos hasta nuestro departamento para conseguir el número mínimo necesario para hacer los análisis.
El cuadro es de Barceló: «Kulu Be Ba Kan»
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PAQUITO EL CHOCOLATERO
A lo mejor a alguno le parece que tengo por misión desmitificar (así, en general). Pues no, pero la verdad es que me gusta y mucho. Y es que tras tragarse miles de mensajes de qué bueno es esto y qué malo es esto otro, mensajes simplificados cuando no malintencionados o comentados sin conocimiento alguno, para que nos lleguen gratamente directos al paladar, a uno lo que le apetece es restregar la información veraz que también existe por ahí. Y hoy le ha tocado al chocolate. Todos habremos oído últimamente (y algunos nos habremos justificado al comerlo) que el chocolate, en especial el negro, es buenísimo, porque el cacao tiene un montón de antioxidantes, que más concretamente son de la familia de los flavonoles. Y la mitad de esta frase es verdad (a veces la frase entera):