Me manda mi amiga Cristina de Lorenzo (del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario –IMIDRA-) este enlace al curso de verano de la Universidad Complutense de Madrid titulado «Ciencia en Gastronomía: de las plantas a la nutrigenómica«. Y en este otro está el programa completo. ¡Ala, a apuntarse corriendo!
El cuadro es «El hombre del turbante» de Jan van Eyck.