De vez en cuando hablo con mi hermana sobre la manera de llevar una alimentación que minimice el avance de la osteoporosis, un tema que preocupa a un número importantísimo de mujeres en todo el mundo. En este tipo de patología siempre se ha tenido en consideración la necesidad de llevar una dieta suficientemente rica en calcio, incluyendo fundamentalmente productos lácteos. Sin embargo, de un tiempo a esta parte se ha comprobado que resulta así mismo de vital importancia mantener unos niveles de vitamina D elevados. Incluso más elevados de los que hasta hace poco consideraban suficiente las autoridades sanitarias. De hecho, existen multitud de trabajos científicos en los últimos años en los que se ha puesto de manifiesto el papel de dosis elevadas de vitamina D en la mejora de multitud de enfermedades (algunos revisados aquí). Pero ¿dónde hay vitamina D?
Sigue leyendo →