La verdad es que a base de conocer gente, apenas tuve tiempo en Madrid Fusión ni para poder recorrer con dedicación los distintos stands ni para asistir a muchas de las presentaciones y conferencias. Ahora me arrepiento de alguna de mis ausencias, entre otras, y por cercanía, la de la presentación de la piruleta de jamón Ibérico con patatas, que parece que se mostró en el congreso (la verdad es que allí ni siquiera oí hablar de ella). No entro en consideraciones metodológicas (desconozco cómo la han hecho) ni apreciaciones subjetivas. Ahora, curioso es, sin lugar a dudas. En este enlace hablan u poco más de ella y muestran la foto (que no he querido poner en nuestro blog, no sea que tenga copyright).