O lo que es lo mismo: Revista Internacional de Gastronomía y Ciencia de los Alimentos (algo así). Tenía pensado contarlo cuando fuera algo más oficial, cuando el primer número viese la luz, pero veo que Martin, en Khymos, ya lo cuenta, así que…. Después de varios intentos (lo llevamos hablando un grupo de locos desde las reuniones de Erice de 1999), por fin AZTI-Tecnalia y Fundación ALICIA han tomado las riendas, han hablado con Elsevier (la editora más importante de revistas científicas en el mundo) y se han lanzado al ruedo con una revista que intenta conjugar la ciencia con la gastronomía. Desde las primeras reuniones ha quedado claro que la intención es que haya secciones con un peso científico importante (a ser posible con explicaciones para los que no tengan ese perfil), combinadas con otras donde las aplicaciones prácticas sean las protagonistas. Yo estoy encantado, sobre todo porque los responsables de la revista han tenido a bien invitarme como miembro del comité editorial de la publicación. ¡Larga vida (y exitosa) a la aún no nacida!
El cuadro es «Nacimiento de una galaxia» de Max Ernst.
La margarita se agita
Sobre comida y alimentos
Imparable Jorge… enhorabuena, como decía mi abuela, que sea para bien.
Ideal… impaciente por leer la primera “entrega”. Enhorabuena editor!
FELICIDADES!!!!!!!!!!!
SALUDOS
JAVIER
Pues vaya que si! ENHORABUENA! Nuevo proyecto sin duda muy ilusionante.
Saludos!
Ya esta aqui toda una primicia, aqui la noticia de la Universidad Gastronomica en el Pais Vasco, http://www.diariovasco.com/20090324/al-dia-local/universidad-cocina-funcionara-partir-20090324.html aqui tendremos ciencia y cocina seguro tambien. Saludos
nace nuestra biblia!!!
Enhorabuena Jorge! Impresionante!
Que ganicas de empezar a leerla! Como dice Jesús, nace la biblia, gastrocientífica al menos!
Saludicos
Gracias a todos.
Que Jesús diga que nace la Biblia suena curioso…
Habrá que ir pasito a pasito. Las felicitaciones son para AZTI, Mugariz y ALICIA, que son los que se lo han currado. Los demás ayudaremos lo que podamos, epro en cualquier caso, a toro pasado.
Bertus, de dónde sacas el tiempo?? Tu blog es increible, y la frecuencia de posts más todavía.
Saludos
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