QUÍMICA EN LOS FOGONES: AVANCE DEL VÍDEO

Pues eso, que por ahora solamnte han editado es un pequeño reportaje de la actividad que celebramos el pasado día 14 de Noviembre en Badajoz, pero parece ser que el vídeo completo aún tardará…

Ahí va:

¡Qué vergüenza me da verme!

 

QUIMICA EN LOS FOGONES

Siempre me ha parecido un poco infantil eso del año internacional de lo que sea. Como una excusa para celebrar el cumpleaños. No obstante, en ocasiones, resulta una buena excusa para acordarse de algo que no esté suficientemente presente en las mentes de la población, o para revindicar el papel en la sociedad de actividades que no estén adecuadamente reconocidas. En esta última categoría podrían encuadrarse los objetivos del Año Internacional de la Química, que es este 2011. Sin enrollarme mucho, está claro que una gran parte de la sociedad asocia el término “química” a algo malo, artificial, tóxico, irritante, desagradable, amarillo… Y en realidad química es todo, nosotros, lo que respiramos, lo que comemos, nuestros pensamientos. Lo que se pretende con la celebración de este año internacional es recordar el importante papel de la química en diferentes ámbitos del saber, para dignificarla y sacarla de ese oscuro concepto que habita el pensamiento común.

Continue reading

RESTAURADORES-III

image
Especial de Otoño de la revista Restauradores sobre “Los mejores vinos españoles”. De nuevo espectacular edición y fotografías. Artículo de Abrahán García sobre las variedades de uvas en España. Artículo de Luis Cepeda con fotos de Matt Wilson “El mejor vino del mundo es chileno” (a raíz de la selección de Clos Apalta 2005 como mejor vino por la revista Wine Spectator). Revisión de algunos libros en torno al vino y a la gastronomía. “Respuestas sin rodeos” a preguntas clásicas sobre el vino por José Carlos Román Jabonero. Artículo de Begoña Tormo con fotos de Matías Pérez Llera sobre los Paradores de España, con motivo del premio Aura otorgado por esta publicación a Paradores de Turismo. En este artículos se recorren tres paradores, el de Tordesillas, el de Carmona (precioso, doy fe) y el de Alcalá, con una propuesta de menús elaborada por chefs famosos (Pedro Mario Pérez, Jesús Ramiro –son 2 con el mismo nombre, de Ramiro’s-, Ángel León, Kisko García, Sergi Arola, Paco Roncero, Juan Pablo Felipe, Diego Guerrero y Andrés Madrigal) con los jefes de cocina de esos paradores. Para terminar, una extensa guía de los mejores vinos de España, elaborada con la opinión de 6 expertos (Luis Miguel Martín, Pascual de la Iglesia, José Carlos Román, José María Marrón, Juan Antonio Herrero y Francisco José Arias).
En este número mi sección también trataba sobre vinos: “Química Impresionista”

Continue reading