Hay un tipo de trabajo científico en este mundo de la ciencia de los alimentos y de la nutrición que a mi me resulta particularmente curioso e interesante: son esos que confirman de una manera científica (siguiendo el método científico, con medidas objetivas, sin dejarse llevar por las opiniones) aquello de lo que la mayoría estábamos plenamente convencidos por haberlo sufrido o percibido claramente.
Pues este es uno de ellos: unos investigadores del Instituto Max Plank han publicado un estudio en la revista “Obesity”, en el que evidencian que la visión de imágenes de alimentos deliciosos (aunque esto último es un poco subjetivo) estimula el apetito.